食物アレルギーの話の前に、「アレルギー」について説明します。

細菌・カビ・ウイルスなどの「本当の敵」から体を守る役目として「免疫反応」が存在し、正常な免疫反応は感染防御に重要な働きをしています。しかし、本来なら反応しなくても良いような無害なもの（埃・花粉・食物など）に対して、過剰に免疫反応が起こってしまった状態を「アレルギー」といいます。

上記のように「ある特定の食物を経口摂取した時に起こるアレルギー反応」が「食物アレルギー」なのですが、食物アレルギーが発症する根本的な原因は「ある食物を食べるから・食べたから」ではありません。

「どういうこと？？？」と思われている人も多いかと思いますので、次回はその理由を

食物アレルギーと経皮感作と経口免疫寛容・・・その１で説明します。。。