前回のコラムでは、免疫反応が過剰に引き起こされた状態が「アレルギー」と説明しましたが、免疫反応には亢進させるシステムと抑制させるシステム、二つのシステムあります。

食物アレルギーの場合に、免疫反応が亢進する・亢進させる要素として
➀　遺伝子的な影響（　父・母　祖父母のアレルギー素因　）
➁　免疫学的な影響（　皮膚・粘膜を通して異物が体内に侵入したことによる「免疫応答（感作）」　）

食物アレルギーの場合に、免疫反応が抑制する・抑制させる要素として
➂　加齢的な影響　（　消化機能の向上・皮膚バリアの向上　）
➃　免疫学的な影響（　経口・腸管を通して異物が体内に侵入したことによる「免疫応答（免疫寛容）」)

➀＋➁＞＞➂＋➃の人は食物アレルギーが発症しやすく、➀＋➁＜＜➂＋➃の人は食物アレルギーが発症しにくいと考えられています。

皮膚や粘膜を通しての免疫応答（感作）が繰り返されたことにより「食物アレルギー」の症状が出現しやすくなります。その後、反応が強く起こりやすい形態の食物を経口摂取した際に、偶然アレルギー反応が引き起こされ、「食物アレルギー」に気づく事になります。

では、「食物アレルギー」にならないためにはどうしたら良いでしょうか？　その２へ